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Veggie-Donnerstag: Paste mit Spargel, Oliven und Sahne

Heute wollen wir euch Pasta empfehlen, man kann es sich einfach machen und sie kaufen, für 100%ige Zufriedenheit, sollte man sie lieber selbst machen, das lohnt aber nur, wenn man vorhat es öfters zu machen. Dazu aber gleich mehr.

Für die Pasta wird benötigt (2 Personen):

  • 250g Hartweizengrieß
  • 125ml Wasser
  • Salz
Wie schon erwähnt, Profis und alle die es werden wollen, machen die Pasta selbst, wie das geht, wird hier beschrieben. Alle anderen müssen halt zur Tüte greifen.
Für den Rest benötigt man:

  • 500 g grüner Spargel
  • 2 Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 60 g entsteinte grüne Oliven
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 ml Gemüsebouillon
  • 100 g Crème fraîche (wir hatten Sahne, weil die weg musste)
  • Salz, Pfeffer
  • 2 TL Zitronensaft

Zubereitung:
Den Spagel waschen, am Besten die holzigen Enden abschneiden und schräg in dünne Scheiben schneiden.
Schalotten und Knoblauch schälen und mit den Oliven fein würfeln. Öl im Topf erhitzen. Spargel darin bei mittlerer Hitze 3-4 Min. braten. Auch die Schalotten und Knoblauch kurz mit braten.

Bouillon, Crème fraîche und Oliven unterrühren, offen 3-4 Min. kochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Mit der frisch gekochten Pasta mischen und schnell servieren.

Lasst es euch schmecken 😉

Dies ist ein vegetarisches Rezept, zur Verfügung gestellt von Mestolo, dem vegetarischen Rezepte-Blog für die Aktion „Donnerstag ist Veggie-Tag„.

Robert

Robert

Programmierer | Blogger | Selbständiger bei RegSoft
Ich bin der Gründer von Blog2Help. Als selbständiger Software-Entwickler und StartUp-Gründer (Zum Blog) kenne ich die Herausforderungen, die eine nachhaltige Unternehmensführung mit sich bringt. Neben aller politischer Arbeit, bin ich der festen Überzeugung, dass man für eine faire und gerechte Welt als Verbraucher vor allem die Unternehmen in die Pflicht nehmen muss.

Die Faszination zum Regenwald begleitetet mich schon von klein auf. Durch die Staufen-Altpapier Schulhefte kam ich schon in der Grundschule mit der Regenwaldorganisation OroVerde e.V in Kontakt und unterstütze diese seitdem mit unkonventionellen Mitteln. Damals z.B. mit dem Sammeln von Briefmarken und seit 2009 mit der Gründung von Blog2Help.

Im Rahmen eines Universitätsprojekts konnte ich im Jahr 2013 selbst in den Regenwald nach Madagaskar reisen und bei der Ausbildung der Parkranger mithelfen.
Robert

Ein Gedanke zu „Veggie-Donnerstag: Paste mit Spargel, Oliven und Sahne

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